Couscous salade

Ingrediënten:

  • Pak couscous
  • Gele paprika, in kleine stukjes
  • Komkommer, zonder zaadlijsten, in kleine stukjes
  • Gedroogde tomaten op olie, in kleine stukjes
  • Rozijnen
  • Feta kaas, in kleine stukjes gehakt
  • Ingelegde citroen  (turkse supermarkt), heel fijn gesneden
  • Koriander, fijngesneden
  • Munt, fijngesneden
  • Olijfolie
  • Zout en peper
  • Citroensap

Bereiding:

Couscous klaar maken volgens verpakking, af laten koelen en los roeren met beetje olijfolie. Alle overige ingrediënten toevoegen, flink wat olijfolie er door en wat citroensap toevoegen. Alle ingrediënten kun je naar eigen smaak toevoegen, wisselen of weglaten.

Serveertip: ook lekker met stoofvlees!

Eet smakelijk en bedankt Pien van Eerden voor dit heerlijke recept!

 

Leave a comment

Your email address will not be published.


*