Olijven inleggen

Wat een leuk idee, ook om cadeau te geven 🙂

Koop een hoeveelheid grote Chalkidiki-olijven of een ander groot soort olijf.

Giet de olijven in een zeef en laat ze goed uitlekken, zet de olijven dan nog 1 dag in de koelkast.

olijven2Gebruik bv. 5 kleine Hak-potjes met deksel of koop bij de Action of Xenos kleine potjes/weckflesje die goed af te sluiten zijn.

Doe in ieder potje:

  • 2 gedroogde Spaanse pepertjes
  • 1 of 2 teentjes knoflook
  • 1 stuk van een rode ui
  • 5 Ă  6 peperkorrels

Daarop komen de uitgelekte olijven. Giet hierop een mix van half zonnebloemolie en half olijfolie tot de olijven helemaal onderstaan.

Laat de olijven 5 tot 6 weken staan om de kruiden in te laten trekken. Draai de potjes af en toe een keer.

Lekker over een Griekse salade en zo bij een borreltje. Bedankt Kees Mateijsen voor dit leuke idee!

 

1 Comment on Olijven inleggen

  1. Heb alle ingrediënten in huis, maar kan de gedroogde Spaanse pepertjes niet vinden. Weet iemand waar je die kunt bemachtigen?

Leave a comment

Your email address will not be published.


*